<기장군 상인회 회원> 기장군 기장읍에 가면 비둘기공원 옆에 전통족발과 매운족발, 막국수, 감자탕 등을 즐길 수 있는 “진품 참 족발” 맛집이 화제다.

지난 2월 5일 부울경뉴스TV 맛집 탐방에서는 '기장맛집' 코너를 통해 전통족발과 매운족발, 막국수, 감자탕 등의 메뉴를 통해 먹을 수 있는 맛집을 소개했다.

진품 참 족발은 “국내산 앞다리만 사용하며 가게에서 직접 한약제를 15가지 이상을 넣어서 3시간 정도를 매일 정성을 깃들여 삼고 있다”라고 말하면서, 가족이 함께 일해 인건비를 줄이고, 가게를 운영하고 있다.

기장에서 진품 참 족발 자신만의 상품으로 선을 보인지 벌써 2년이 되었고, 한번 방문한 손님은 가게의 자연스럽고 가족 같은 분위기 속에서, 맛을 볼 수 있도록 배려하여 정성가득 행복가득 하게 서비스를 제공하고 있다. 진품 참 족발은 뒷다리보다 비싸고 맛이 좋은 앞다리를 선택을 하여 정성을 듬뿍 넣어 삶는 데만 3시간 가량의 소요되고 몸에 좋은 15가지이상의 한약재 재료를 넣어 푹 삼는다. 특히 족발을 삶을 때 약재의 영향인지 모르지만 단맛을 내면서 족발만의 풍미와 맛을 더했다.

또한, 매운 족발은 김지호 주인장의 특제 양념장을 손수 만들어 넣은 뒤 불맛을 입혀 완성하여 선보였다.

진품 참 족발에는 손님의 맛의 특성에 맞춰 전통족발, 매운족발, 막국수, 감자탕을 맛볼 수 있다.

- 기장군 상인회 이사 및 국장

기장군 기장읍에는 기장시장, 기장읍성, 장관청 등의 문화재 등의 많은 여행코스들이 알려져 있다보니 전국에서 많은 이들이 가볼만한 곳을 검색하여 방문이 이어지고 있다.

기장군 기장읍 한신아파트 앞 먹거리촌에 위치하여 한상 가득한 전통족발, 매운족발을 전문으로 다루는 기장 맛집으로 알려진 진품 참 족발이 많은 인기를 끌고 있다.

이번 '부울경뉴스TV'에 맛집 코너에 소개된 “진품 참 족발” 기장 맛집은 기장군 기장읍 차성로 338번길에 위치해 있다. 문의는 전화<723-8811>로 하면 된다.