경남도는 식품 관련 영업자들이 식품의 제조·가공·조리 등 식품위생과 자율안전관리 체계를 확립할 수 있도록, 5월 18일(월)에 동부권 지역 업체를 중심으로 기본안전수칙 교육을 실시하고, 향후 지도·점검할 계획이라고 밝혔다.

이번 기본안전수칙 교육과 집중 지도·점검은 2014년도 식품위생법 위반사항 분석결과 50% 정도가 기본안전수칙을 지키지 않은 것으로 조사되어 실시되는 것이다.

식품 기본안전수칙이란 식품의 제조·가공·조리 등 전반에 걸쳐 식품안전확보를 위해 영업자가 반드시 지켜야 할 사항으로 위반 시 2차 사고를 유발하거나 인체에 위해를 가할 우려가 있는 사항이다.

교육이후 하반기부터는 식품업체 위생점검 시 기본안전수칙 항목 위주로 집중지도·점검하여 영업자들의 기본안전관리 역량이 향상될 수 있도록 할 계획이다.

경남도는 기본안전수칙 위반업체에 대하여 위반항목별로 시정 및 예방 조치기한을 정하여, 행정처분 명령 이전에 영업자 스스로 개선할 수 있도록 하고, 개선사항을 보고받아 위반사항이 시정 되도록 조치할 예정이다.

홍민희 경남도 식품의약과장은 “교육 후 기본안전수칙 항목위주로 집중 지도·점검을 실시하여, 식품안전에 대한 영업자의 인식은 높아지고 식품위생법 위반율은 대폭 감소될 것으로 기대한다.”고 밝혔다.

〔기본안전수칙〕

▲매년 건강진단과 위생교육 받기 ▲이물 혼입 방지를 위한 사전예방 활동 하기 ▲먹는물 수질기준에 적합한 물만 사용하기 ▲유통기한 경과한 제품을 보관·사용하지 않기 ▲벌레, 쥐 등 차단을 위해 방충·방서 시설 설치하기 ▲식품별 보관기준(온도 등)을 준수하기 ▲식품 제조·취급 시설을 청결히 관리하기 ▲자가품질검사 실시하기 ▲무등록·무표시 제품은 사용하지 않기 ▲남은 음식물은 재사용하지 않기
 

부울경뉴스 편집부