부울경뉴스는 해운대구 우동 1435번지 오렌지상가에 위치한 신선한 재료에 정성으로 맛을 내 남녀노소 많은 분들에게 보이지 않은 음식관련 장인정신과 노-하우를 발휘하여 입소문이 나 있는 우쿠야 마린시티점을 탐방했습니다.

▲ 돈까스

우쿠야 마린시티점에서는 맛이 살아있는 9가지 우동과 돈까스, 샤브샤브, 철판구이를 주메뉴로 하여 친절하고 아늑한 공간에서 손님들에게 정성을 쏟아 만든 음식을 제공하고 있습니다.

우쿠야 우동은 적도근해에서 잡은 참다랑어를 1개월간 숙성, 즉 참다랑어를 찐 뒤 참나무로 훈연, 냉각하는 과정을 반복하여 숙성시킨 데에서 추출하여 민든 우동국물은 더욱 깊고 진한 맛을 냅니다.
또한 화학첨가물을 사용하지 않은 친환경 면은 호주산 밀가루와 미네랄이 풍부한 깨끗한 정제염을 사용하여 강력분과 중력분의 최적화된 비율을 통해 면발 고유의 부드러움과 쫄깃함을 줍니다.

▲ 우동

일본전통 수타우동에서만 느낄수 있는 부드러운 목넘김을 구현한 면발은 최적화된 비율로 강력분과 중력분의 최적화된 비율로 고유의 부드러움과 쫄깃한 식감을 유발하고 국물과 어우러져서 시간이 지나도 붙지 않고 탱탱함을 유지합니다.
뿐만 아니라 우쿠야 수제돈까스는 더욱 특별합니다.
피로회복과 해독작용에 좋은 포도가 함유된 사료를 먹으며 농장에서부터 HACCP 시스템을 통해 철저히 관리되고, 과학적이고 체계적인 HACCP 시스템을 갖추어 위생적이고 안전한 장소에서 최고급 등심, 안심 선별작업을 하여 신선도를 유지하여 손님에게 제공하고 있습니다.

▲ 우쿠야해운대점

고급 생빵가루로 바삭 바삭한 천맛!
얼리지 않은 고급 냉장육으로 부드러운 뒤맛!
노화방지성분이 들어있는 올리브 오일로 튀겨 먹은 후에도 기름지지 않아 깔끔하며 담백하고 깨끗한 돈까스를 만들어 손님에게 제공하고 있습니다.
최근 우쿠야 마린시티점의 우동과 수제돈까스 등의 음식맛에 매료되어 많은 사람들에게 입소문이 나고 있다고 합니다.

▲ 모경희/우쿠야해운대점대표

모경희 우쿠야 해운대점 대표는 "한번쯤 해운대를 방문하시면 우쿠야 마린시티점에서 우동과 수제돈까스, 샤브샤브, 철판구이를 맛보시면 결코 아깝지 않은 시간과 맛의 식감을 통해 마음의 여유를 가질 수 있을 것"이라고 말합니다.
문의) 051-746-8560

부울경뉴스 편집부