대형마트에 맞서 전통시장을 활성화를 위하여 전국적으로 관심과 격려 및 공기업, 기업체의 동참을 하고 있는 분위기 속에서 기장시장에서 기장군 특산물 미역 다시마를 판매하고 있는 대변건어물, 대변특산물 판매점이 있어 소개를 하고자 한다.

대변건어물(대표 최민봉)은 기장군에서 생산되는 기장특산물인 미역, 다시마와 함께 매년 기장멸치축제로 유명한 기장멸치, 젓갈을 판매하고 있다. 기장시장 1층에 위치한 대변건어물, 대변특산물은 오누리상품권으로도 구매를 할 수 있으며, 평일에도 많은 소비자가 찾아오고 있다고 한다.

기장미역은 요오드를 많이 함유하고 있는 강알칼리성 식품이며, 산후조리, 변비, 미만예방에 좋은 식품으로 알려져 있고, 과거 민간에서는 산후선약(産後仙藥)이라 하여 산모에게 출산직후 곧바로 미역을 먹인다고 한다. 미역은 산모의 자궁수축 및 철분 보충에 효능이 있기 때문이다.

미역은 겨울에서 봄까지 주로 채취하며, 이 시기의 미역이 가장 맛이 좋다고 말한다. 미역의 요리로는 국, 냉국, 무침, 볶음, 쌈 등에 다양하게 활용되며, 미역국에 해산물로는 가자미나 넙치를 주로 넣어 요리하고, 제주도에서는 성게알을 넣어 미각을 자극하는 미역국을 끓이기도 한다고 말한다.

특히 기장에서 생산되는 미역은 브랜드 가치가 대단히 높다고 한다.

또한 풍부한 칼륨과 미네랄이 고혈압을 예방하는 데 좋은 다시마는 요오드가 풍부하여 체내의 대사를 활발하게 하고 심신을 건강하게 하며, 칼륨이 풍부하고 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 칼륨과 함께 고혈압에 효과를 발휘한다고 말한다.

뿐만 아니라 다시마를 물에 담갔을 때 나오는 점액은 식이섬유인 알긴산이며, 콜레스테롤을 저하 시키는데 좋다고 말한다.

그리고 기장멸치는 성인병을 예방하며 회분, 핵산, 특히 타우린 및 칼슘의 함유량이 월등하여 성장기의 어린이, 임산부, 노약자는 물론 건강생활을 지향하는 현대인에게 꼭 필요한 칼슘이 있다고 말한다.

최근 대변건어물 최민봉 사장은 "산모미역, 최고상품 다시마, 기장멸치와 젓갈, 각종 건어물을 취급하고 있고, 소비자의 주문과 배송을 하고 있다"고 한다.

소비자 여러분, 기장시장에 방문하여, 기장시장의 활성화와 지역경제활성화에 도움을 주고, 지역사회의 경제발전을 위하여 기장미역, 다시마, 기장멸치, 젓갈 등을 온누리상품권으로 구매하여 건강한 몸과 건강한 식단을 기대한다고 말했다.

* 예약문의, 051)723-4805

부울경뉴스 편집부