동구청은 6월8일 오후 2시30분 동구 화정동 울산동구종합사회복지관 조리실에서 동구지역 식육 취급업소 영업주 30여명을 대상으로 요리기술교육을 실시했다.

이번 교육에는 서라벌대학 실용한식조리과 학과장인 김은희 교수가 강사로 나와 식육 고르기, 식육 보관방법, 식육 연화법, 경영 서비스법 등 실습위주로 교육을 진행했다.

동구청은 위생적인 식육 취급요령 및 경영 서비스 기법을 알려 위생관리 능력배양과 신요리 기술개발로 영업마인드 향상 및 경영활성화에 도움을 주고자 이번 식육 요리 기술교육을 마련했다.

동구청 동구관내 식육업소 대상으로 매분기별로 위생수준을 평가 관리하여 왔으며 오는 2분기에 위생복, 위생모를 배부하여 개인위생관리 철저, 식중독예방, 깨끗한 영업 환경 조성 등으로 자체평가와 더불어 자율적 선진영업으로 정착될 수 있도록 할 계획이다.

동부산뉴스/울주뉴스 편집부