울산 중구가 지역 외식산업 발전을 위해 행정기관과 상인들이 함께 노력해 성공한 사례를 모은 ‘성공영업 길라잡이’ 책자를 발간했다.

5일 중구에 따르면 총 81쪽 분량의 이 책자는 ▲중국음식점의 경영컨설팅 ▲성공영업자의 조건 ▲점포경영법 ▲종업원 관리▲쉬어가는 코너 ▲특색있는 메뉴개발 ▲우수업주 소개 ▲세금 및 상가임대차 보호법 등을 순서대로 담고 있다.

제1장 중국음식점 경영컨설팅 부분은 외식산업의 대표라 할 수 있는 중국음식점을 사례로 삼아 경기가 나빠질 때마다 심한 경영난을 호소할 수밖에 없는 문제를 해소하는 데 도움을 주고 있다.

또 제2장 성공영업자의 조건에서 사업성공의 비결로 알려진 ‘자기암시’ 방법에서부터 자질테스트, 창업자의 준수사항 등을 자세히 설명하고 있다.

중구 관계자는 “외식산업은 한 번 맛을 통해 승부가 나면 아무리 어려운 시기라도 꾸준히 손님들이 찾지만 손님들이 원하는 맛을 내지 못할 경우 아무리 많은 메뉴를 준비한다고 해도 성공할 수 없다”며 “이번 책자는 중구지역 외식업소들이 맛을 바탕으로 경영업체와는 차별화된 전략을 갖출 수 있도록 사례를 중심으로 엮었다”고 말했다.

동부산뉴스/울주뉴스 편집부