> 사회
경상남도농업기술원 김윤숙 연구사, 국제학술대회 우수상 수상
안태준  |  anteajun@naver.com
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
승인 2020.09.16  06:03:34
트위터 페이스북 미투데이 네이버 구글 msn

- 제41회 한국식품저장유통학회 국제학술대회 우수 발표상 수상
- 천연물질을 이용한 사과 갈변저해 연구로 생과소비 다양성 제시

제41회 한국식품저장유통학회 국제학술대회에서 경상남도농업기술원 사과이용연구소 김윤숙 연구사가 포스터 발표부분 ‘우수상’을 수상해 기관의 위상을 높였다.

이번 국제학술대회는 “New Challenges in Smart Food-Tech”라는 주제로 약700여 명의 회원과 관계자들이 참석하여 9개 세션 총 33명의 국내외 초정 연사의 학술강연과 포스터 338편이 발표 되었으며, 농업기술원에서는 5건을 발표하였다.

김윤숙 연구사가 수상한 발표 내용은 ‘천연 갈변억제제를 처리한 신선편이(Fresh-cut)사과의 품질변화’이다. 1인 가구와 맞벌이 가구 증가 등으로 간편하게 섭취할 수 있는 신선편이 가공품에 대한 수요가 증가하면서 천연물질을 이용하여 사과의 갈변 저해효과와 갈변이 적은 품종을 제시해 생과소비를 늘릴 수 있는 방안을 제시함으로써 연구 성과를 인정받아 좋은 평가를 받았다.

김윤숙 연구사는 “사과생산량은 늘고 있고 가공품의 80% 이상을 차지하는 사과즙의 소비량은 감소하고 있어 사과 소비를 늘릴 수 있는 방안으로 현장에서 활용 가능한 연구가 되도록 노력하여 농가의 소득증대에 기여토록 하겠다”라고 포부를 밝혔다.

한편 한국식품저장유통학회는 대학, 연구기관 관계자 등 1,500여명의 회원을 보유한 농식품분야 전문학회로 매년 대규모 국제학술대회를 개최하고 있으며, 올해는 8월 19일부터 3일간 여수에서 철저한 사전 예방과 현장에서 예방수칙을 준수하여 개최되었다.
 

안태준의 다른기사 보기  
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
트위터 페이스북 미투데이 네이버 구글 msn 뒤로가기 위로가기
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
자동등록방지용 코드를 입력하세요!   
확인
- 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte / 최대 400byte)
- 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
신문사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침이메일무단수집거부청소년보호정책
부산광역시 기장군 기장읍 차성로303(동부리 187-1)/3F  |  대표전화 : 051-722-0316  |  이메일 : anteajun@naver.com, teajunan@hanmail.net
정기간행물ㆍ등록번호 : 부산 아 00031  |  등록일 : 2009.3.17  |  편집·발행인 : 안태준  |  부울경뉴스 협동조합 : 안태준  |  청소년보호정책(책임자 : 안태준)
Copyright © 2013 부울경뉴스. All rights reserved.