울산시 중구보건소는 13일 오후 2시 보건소 조리실에서 우리 식문화와 중국, 베트남의 식문화를 교류하는 조리체험교실 두 번째 순서로 베트남 요리강습을 실시했다.

이날 체험조리교실에는 베트남, 중국 이주여성과 지역 주민 등 48명이 참가했다.

조리강습에는 베트남음식전문점인 ‘타우웬’의 경영자 이주연 씨가 강사로 나서 베트남 대표음식인 ‘퍼(쌀국수)’와 쌀 요리인 ‘고이쿠온’ 튀김만두인 ‘짜조’ 조리법을 설명했다.

또 식사 도중 식탁 위에 숟가락을 놓을 때는 반드시 엎어 둬야 하고 찬물을 마시지 않고 뜨거운 차를 마시는 베트남 식사예절 등이 자세히 전달됐다.

중구보건소는 5월 한 달 동안 매주 목요일마다 이 같은 식문화 교류 체험교실을 개최하며 다음 주 20일에는 중국과 필리핀의 식문화를 배운 뒤 중국음식전문점인 ‘용문’의 경영자 총배전 씨로부터 중국 음식 조리법을 배울 예정이다.

<이것이 베트남 전통 쌀국수 ‘퍼’입니다>

울산시 중구보건소가 13일 주최한 식문화 교류 조리체험교실에서 중구 옥교동 베트남음식전문점 ‘타우웬’의 주방장 ‘리에 테이 녹 반’ 씨(사진 오른쪽)가 강사로 나서 베트남 음식인 퍼(pho, 쌀국수)의 조리법을 설명하고 있다.

동부산뉴스/울주뉴스 편집부